Beschrijving
Champagne gemaakt door Dom Pérignon is uitsluitend vintage. Elke vintage is een speciaal product dat zowel de persoonlijkheid van het jaar als de persoonlijkheid van Dom Pérignon belichaamt.
De wijn vertoont de Plénitude van harmonie, de voortreffelijke balans van Dom Pérignon, na minstens acht jaar verfijning in de kelders.
Neus: De geur is rijk en complex en combineert bloemige noten met fruittonen en plantaardige noten met minerale tonen. De geur heeft een tactiele kwaliteit en lokt ons zachtjes langs een spoor van delicate witte bloesems en nectarachtige abrikoos, en laat ons vervolgens kennismaken met de frisheid van rabarber en munt en de mineraliteit van as.
Smaak: In de mond regeert energie. De wijn heeft een aangename start voordat hij snel levendiger wordt en letterlijk explodeert van toniciteit en bruisen.
Afdronk: die wordt gedomineerd door zure en bittere smaken, voegt een doordringende strakheid toe die wordt geaccentueerd door gember, tabak en geroosterde aroma’s.
